クリスマスブレンド:雪の日、ワイニー【濃厚なナチュラルワイニーの風味。まったりとした苦味】
other
5df0c4f7ac68df786b81a9f0 5df0c4f7ac68df786b81a9f0

クリスマスブレンド:雪の日、ワイニー【濃厚なナチュラルワイニーの風味。まったりとした苦味】

¥1,800 税込

送料についてはこちら

  • コーヒー豆 200g(豆のまま)

    SOLD OUT

  • コーヒー粉 200g(挽いた状態)

    SOLD OUT

  • ドリップバッグ 10袋

    SOLD OUT

ワイニープロセスだけ使用した、贅沢なブレンド クリスマスブレンド:雪の日、ワイニー 【味】 濃厚なナチュラルワイニーの風味。まったりとした苦味。 【豆】 芳醇なナチュラル製法の豆を三種類ブレンド。エチオピア・ゲイシャ種、グアテマラ・ナチュラル、ドミニカ・ナチュラル。 【焙煎】 寒い日に飲みたくなる、苦味も、芳醇さも味わえる中深煎り。 【店主からの一言】 クリスマスのための特別なブレンドを作りました。   ブレンド名は『雪の日、ワイニー』   ワイニーというのは、ナチュラル製法で作られたコーヒー豆のうち、ワインのようなフレーバーを持つコーヒー豆のことを表します。 ナチュラル製法とはコーヒーの実を収穫後、果肉をつけたまま乾燥させる加工方法なのです。 実がついたままだと、乾燥がゆっくりと進むため、実から豆(種)へ、しっかりと成分が浸透します。 また、発酵もしっかり進むため、ワイニーの特徴が出てきます。 ただ、乾燥がスピーディに行えないため、豆が傷んだり腐敗しやすく、流通量が非常に少ない豆です。 今回のブレンドは、そんなワイニーな豆だけを使った、贅沢な内容です。 今回選んだ産地は、 グアテマラ、エチオピア、ドミニカ それぞれ、全く別のエリアですが、うまくまとまってくれたと思います。 グアテマラのワイニー・ナチュラルは特に珍しく、僕もほとんど目にすることはないです。 エチオピアは、高級品種として知られるゲイシャ種を選定しました。 ドミニカは近年、良質で、飛び抜けた芳醇さを持った豆がよく出てくる地域です。 どれも単体でも素晴らしい豆です。 焙煎度ですが、ワインっぽさを際立たせるには、やや浅煎りにするのが良いのですが、寒い日に飲みやすい、中深煎りに仕上げております。 クリスマスだけのブレンドですので、販売期間、数量を限定させて頂きます。 13日から販売を開始しまして、19日で、販売を締め切らせていただきます。 ご注文から発送までは、2~3日頂戴しております。 雪が降るのかは分からないですが、僕もこのブレンドとともにクリスマスの夜をゆっくりと過ごしたいな、と思っています。 【おすすめの楽しみ方】 飲み口が重くないので、ストレートはもちろん、ミルクで割っても、穏やかなな苦味と酸味を感じられます。